Q152.
下列物質中，哪些可用本氏液檢測？
化學─有機物檢驗 · 甲級 · 有機化性測定 · Q152
難易度分析
3 / 5
題目要求判別物質是否具備在鹼性環境中能將本氏液之Cu²⁺還原為Cu₂O的能力，核心在於是否有游離醛基或具還原性的羧酸。糖類中，只有含游離醛基或酮基的還原糖會產生紅色沉澱；非還原糖因結構不允許還原。烷烴因無能量足以與Cu²⁺反應而無法陽性；而甲酸因結構同時含醛基功能，能在高溫下將Cu²⁺還原，故也呈陽性。
正確答案 (複選)：①, ④
- ① 葡萄糖:葡萄糖屬於還原糖，其分子結構中含有游離醛基，可在鹼性條件下將本氏液中的二價銅離子(Cu²⁺)還原為氧化亞銅(Cu₂O)紅色沉澱，故可被檢出。
- ④ 甲酸:甲酸結構特殊，同時具有醛基特徵與羧基，其醛基結構使其具備還原性，可將本氏液中的Cu²⁺還原為Cu₂O，故可被檢出。甲酸為唯一具還原性的一元羧酸。
錯誤選項解析
- ② 丁烷:丁烷為飽和烷烴，分子中僅含碳碳單鍵與碳氫鍵，不具醛基或還原性官能基，無法與本氏液發生氧化還原反應，故不可被檢出。正確而言，烷烴類通常不參與此類化學檢驗反應。
- ③ 蔗糖:蔗糖屬於非還原糖，其葡萄糖與果糖之間的糖苷鍵將兩個異頭碳皆參與鍵結，無游離醛基存在，故無法還原本氏液。需注意蔗糖經酸性水解後產生葡萄糖與果糖，方可呈陽性反應。
Learning Tip
"本氏液檢測的核心考點在於辨識物質是否具備還原性官能基（醛基或α-羥基酮）。常考陷阱為蔗糖雖為糖類但屬非還原糖，不可與葡萄糖混淆；另外甲酸因結構特殊兼具醛基特性，為易被忽略的正確選項。實務操作時需注意反應需於加熱條件下進行，陽性結果為產生磚紅色沉澱。"
學員答題分佈
①葡萄糖0%
②丁烷0%
③蔗糖0%
④甲酸0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！