Q37.
不適用於電磁爐的烹調器具是
電器修護 · 乙級 · 裝修及調整(電熱類) · Q37
難易度分析
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本題考查電磁爐與鍋具材質的兼容性，需掌握鐵磁性材料的基本概念。選項中包含多種常見金屬，只要能區分導磁與非導磁材質即可解題，屬於基礎定義的記憶型考題。
正確答案：③鋁鍋
③ 鋁鍋:鋁鍋為非鐵磁性材料（屬順磁性），磁導率極低，無法在電磁爐的交變磁場中產生足夠的渦電流與磁滯損耗來加熱，故不適用。
錯誤選項解析
- ① 不銹鋼鍋:不銹鋼鍋若為導磁材質（如400系列鐵素體不鏽鋼），可產生渦電流效應而適用於電磁爐；僅部分300系列奧氏體不鏽鋼不導磁。
- ② 鐵質琺瑯鍋:鐵質琺瑯鍋基底為鑄鐵或鋼材，屬於鐵磁性材料，能有效耦合磁力線產生熱能，適用於電磁爐。
- ④ 鐵鍋:鐵鍋為典型的鐵磁性材料，磁導率高，能高效吸收磁力線並轉化為熱能，是電磁爐最理想的烹調器具。
Learning Tip
"電磁爐的加熱原理依賴電磁感應與渦電流效應，必須使用鐵磁性材質鍋具（如鑄鐵、導磁不鏽鋼）。常考陷阱在於混淆「不鏽鋼」的種類——僅有導磁型不鏽鋼可用，而鋁、銅、玻璃、陶瓷等非鐵磁性材質均無法在電磁爐上使用。實務上可用磁鐵測試鍋底，能吸附者即適用。"
學員答題分佈
①不銹鋼鍋0%
②鐵質琺瑯鍋0%
③鋁鍋0%
④鐵鍋0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！