Q31.
頭髮的組成胺基酸中，最重要的是
女子美髮 · 乙級 · 頭髮生理 · Q31
難易度分析
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本題要求考生能精確區分不同胺基酸的功能，並能從中辨識出決定頭髮結構強度的關鍵成分。由於選項中包含多個相似的化學術語，且容易與其他蛋白質組成混淆，因此需要精準的記憶能力。
正確答案：④胱胺酸
④ 胱胺酸:胱胺酸是頭髮角蛋白中最關鍵的胺基酸，約佔頭髮組成14%~18%，其兩個半胱氨酸分子氧化後形成二硫鍵，直接決定頭髮的強度、彈性與形狀，也是冷燙與還原燙作用的化學基礎。
錯誤選項解析
- ① 精胺酸:精胺酸屬於鹼性胺基酸，雖存在於頭髮蛋白質中，但並非構成頭髮結構最重要的胺基酸，其含量與功能遠不及胱胺酸關鍵。
- ② 甘胺酸:甘胺酸是最簡單的胺基酸，主要為膠原蛋白的重要組成成分，而非頭髮角蛋白的核心胺基酸。
- ③ 絲胺酸:絲胺酸為極性胺基酸，存在於頭髮蛋白質中，但不具備形成二硫鍵的能力，因此對頭髮結構強度的貢獻不如胱胺酸。
Learning Tip
"本題核心考點在於理解二硫鍵與頭髮結構的關係。考生常將膠原蛋白的主要胺基酸（甘胺酸、脯胺酸）與頭髮角蛋白的胺基酸混淆。切記：胱胺酸才是頭髮最重要的胺基酸，其含量高低直接影響髮質健康；燙髮原理即為切斷並重新組合二硫鍵。"
學員答題分佈
①精胺酸0%
②甘胺酸0%
③絲胺酸0%
④胱胺酸0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！