Q41.
一般糖廠用於製糖之結晶糖和糖水分離，以何種過濾機較適合
化工 · 乙級 · 單元操作 · Q41
難易度分析
3 / 5
本題要求考生能區分不同過濾設備的工業應用場景，需對各類分離機的運作原理、操作連續性及處理高黏度流體的效率有明確掌握，屬於典型設備對比分析題。
正確答案：③離心濾機
③ 離心濾機:離心濾機（離心分離機）利用離心力進行固液分離，能高效快速地將糖結晶與糖蜜分開，且適合連續操作，為製糖工業標準設備。
錯誤選項解析
- ① 壓濾機:壓濾機利用加壓方式使液體通過濾布，雖可處理高黏度流體，但屬於間歇操作且卸料耗時，不適合糖廠大規模連續生產之需求。
- ② 重力式過濾機:重力式過濾機僅依靠重力驅動過濾，推動力過小導致過濾速率緩慢，無法有效分離細小糖結晶與高黏稠糖蜜，工業上極少採用。
- ④ 真空濾機:真空濾機依靠真空抽吸產生壓差進行過濾，雖可連續操作，但對於高黏度糖蜜之處理效率不如離心分離，且設備維護成本較高。
Learning Tip
"本題核心考點為固液分離設備之選用原則。製糖過程中，結晶糖與糖蜜之分離需考量處理量、連續操作能力及流體黏稠度，離心分離憑藉強大離心力成為首選。常見混淆觀念：壓濾機雖壓力大但屬間歇操作；真空過濾雖可連續但推動力不足。實務上應依固體粒徑、液體黏度、生產規模三要素綜合評估過濾設備。"
學員答題分佈
①壓濾機0%
②重力式過濾機0%
③離心濾機0%
④真空濾機0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！