Q82.
如果你接了一筆的訂單，是與食品有關的包裝印刷，也會與口接觸，以下敘述正確的有？
印前製程 · 乙級 · 設備器材使用及維護 · Q82
難易度分析
4 / 5
此題為多選題型，需同時辨識多個正確的合規條件，要求對食品包裝印刷的法規範疇有全面的理解，包含材質規範、製程驗證及生產環境衛生標準等多面向知識的整合應用。
正確答案 (複選)：①, ②, ③
- ① 必須選用食品級的安全油墨:食品級安全油墨是接觸食品包裝印刷的必備條件，其成分必須符合重金屬限量與特定物質溶出標準，避免有害物質遷移至食品中。
- ② 油墨和製程必須通過相關食品安全衛生法規的檢測:依據食品安全衛生管理法及食品器具容器包裝衛生標準，油墨與整體製程需通過溶出試驗與重金屬檢測等相關法規驗證。
- ③ 印刷部門的空間也必須是符合相關食品安全衛生法規的規範:印刷生產環境需符合食品良好衛生規範（GHP），包含車間潔淨度、溫濕度控制及交叉污染防護，確保製程不引入外部污染源。
錯誤選項解析
- ④ 可以交給一般商業印刷業者來生產:一般商業印刷業者通常未取得食品包裝印刷認證，其使用的油墨與環境無法滿足食品安全法規要求，正確做法是委託具備食品級印刷資格的專業廠商。
Learning Tip
"本題核心考點為食品接觸材料（FCM）的合規要求。常考陷阱在於忽略製程環境與油墨成分均需同步符合法規，僅使用食品級油墨但環境不達標仍屬違規。實務上應注意CNS 14935食品容器包裝標準及FDA溶出試驗規範，並區分直接接觸與間接接觸的不同管制等級。"
學員答題分佈
①必須選用食品級的安全油墨0%
②油墨和製程必須通過相關食品安全衛生法規的檢測0%
③印刷部門的空間也必須是符合相關食品安全衛生法規的規範0%
④可以交給一般商業印刷業者來生產0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！