Q98.
酒吧每月盤點時，以下滯銷酒類Dead Stock，哪兩瓶所積壓的成本較高？
飲料調製 · 乙級 · 現場管理 · Q98
難易度分析
3 / 5
此題要求判斷特定酒款在滯銷情況下的成本積壓程度，屬於複選題型，需精確辨識不同等級酒款間的市場價值差異。考生必須具備對各類酒精飲料（如干邑、威士忌、香檳）之等級與大致行情價位的認知，並能正確應用單價與庫存成本的邏輯關係進行綜合判斷。
正確答案 (複選)：②, ④
- ② Johnnie Walker Blue Label:Johnnie Walker Blue Label 為蘇格蘭 頂級調和威士忌，市場單價約新台幣 6,000~9,000 元，屬於超高單價酒品，一旦滯銷將造成極高的庫存資金積壓。
- ④ Dom Pérignon 1999:Dom Pérignon 1999 為 年份香檳王，特定年份酒因產量稀少且具收藏價值，市場單價約新台幣 7,000~10,000 元以上，屬於酒吧中單價最高的酒品之一，滯銷時資金積壓最嚴重。
錯誤選項解析
- ① Remy Martin VSOP:Remy Martin VSOP 屬於中階 干邑白蘭地，市場單價約在新台幣 1,500~2,500 元，雖有一定價值但相較於頂級酒款仍屬中等價位，積壓成本並非最高。
- ③ Macallan 12 Years fine Oak:Macallan 12 Years Fine Oak 雖為知名 單一麥芽威士忌，但 12 年屬入門年份，市場單價約新台幣 2,500~3,500 元，成本高於 VSOP 但遠低於藍牌與年份香檳。
Learning Tip
"此題核心考點為酒類市場單價比較與Dead Stock 成本概念。常考陷阱在於誤認年份越長或品牌越知名成本就越高，實際上應以實際採購單價為判斷基準。酒吧高價酒品（如頂級威士忌、年份香檳、頂級干邑）若成為滯銷品，會嚴重影響現金流與庫存週轉率，實務上應建立安全庫存量與定期盤點機制來管控。"
學員答題分佈
①Remy Martin VSOP0%
②Johnnie Walker Blue Label0%
③Macallan 12 Years fine Oak0%
④Dom Pérignon 19990%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！