Q8.
細胞中非供應能量的是
女子美髮 · 丙級 · 人體生理 · Q8
難易度分析
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本題屬於基礎概念的定義區分，旨在確認對營養素分類及其基本生理功能的理解，不涉及複雜的代謝路徑分析。
正確答案：④礦物質
④ 礦物質:礦物質屬於無機營養素，不參與能量代謝反應，主要功能為維持滲透壓平衡、酵素活化輔因子及構成骨骼與牙齒等硬組織。
錯誤選項解析
- ① 醣類:醣類是細胞最主要的能量來源，每公克可提供約4大卡熱量，經糖解作用與三羧酸循環轉化為ATP供應細胞運作所需。
- ② 蛋白質:蛋白質在體內醣類與脂質不足時，可經脫胺作用後進入能量代謝途徑，每公克同樣提供約4大卡熱量，屬於備用能量來源。
- ③ 脂質:脂質是體內能量密度最高的營養素，每公克可提供約9大卡熱量，經β-氧化作用分解為乙醯輔酶A後進入能量代謝系統。
Learning Tip
"本題核心考點為三大營養素（醣類、脂質、蛋白質）與非供能營養素的區別。常考陷阱在於誤認蛋白質不供應能量，實際上蛋白質在必要時亦可作為能量來源。切記只有礦物質與維生素不直接提供熱量，兩者在美髮從業人員的營養學基礎中屬於重要觀念，尤其在頭皮與毛髮健康照護時需了解各類營養素的生理功能。"
學員答題分佈
①醣類0%
②蛋白質0%
③脂質0%
④礦物質0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！