Q31.
蛋黃酥外盒內襯的材質為
中式麵食加工 · 丙級 · 中式麵食包裝與標示 · Q31
難易度分析
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需辨析多種相似塑膠材質的物理特性及其在食品包裝中不同部位的應用，考驗對專業定義的精準記憶與區分能力。
正確答案：③聚苯乙烯(PS)
③ 聚苯乙烯(PS):聚苯乙烯(PS) 具有良好的剛性與成型性，可製成硬質透明或半透明的吸塑托盤，能有效固定蛋黃酥位置並提供保護，是糕點內襯常用的材質。
錯誤選項解析
- ① 聚乙烯(PE):聚乙烯(PE) 具有良好的防潮性與柔韌性，常用於塑膠袋與保鮮膜，但其耐熱溫度較低且材質偏軟，不適合用作需要支撐性的蛋黃酥硬質內襯。
- ② 聚酯(PET):聚酯(PET) 具有優異的透明度與機械強度，常用於飲料瓶與透明包裝盒，但其成本較高且多用於外層透明包裝，而非直接接觸糕點的內襯托盤。
- ④ 聚丙烯(PP):聚丙烯(PP) 具有較高的耐熱性與耐油性，常用於微波餐盒與高溫包裝，但其質地較韌，一般糕點內襯較少使用，多用於需耐高溫的食品容器。
Learning Tip
"食品包裝材質辨識為中式麵食加工檢定的常考題型。重點在於掌握各塑膠材質的特性：PE（柔軟防潮）、PET（透明高強度）、PS（剛性成型、糕點內襯）、PP（耐熱耐油）。考試時需特別注意題目問的是「內襯托盤」還是「外盒」或「保鮮膜」，不同包裝部位對應不同材質。"
學員答題分佈
①聚乙烯(PE)0%
②聚酯(PET)0%
③聚苯乙烯(PS)0%
④聚丙烯(PP)0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！