Q24.
低溫運搬常加入
水族養殖 · 丙級 · 水生生物之包裝與處理 · Q24
難易度分析
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考查考生對實務運送中常用溫控介질性質的掌握程度，需正確區分不同降溫物質對活體生理狀態的影響，並注意過度降溫與適度降溫在實務操作上的差異，避免因溫度劇烈變化而影響運送存活率。
正確答案：④冰 以降低溫度
④ 冰 以降低溫度:冰可透過融解吸熱原理平穩降低包裝內溫度，使水生生物進入休眠狀態以降低代謝率與耗氧量，是低溫運搬最常用且安全的方法。
錯誤選項解析
- ① 水:單純加入水無法有效降低溫度，且在運搬過程中水量過多會增加包裝負擔，並不利於低溫運搬的主要目的。
- ② 木屑:木屑主要用於吸水與緩衝，不具備降溫功能，無法達到低溫運搬所需的溫度控制效果。
- ③ 固態氮:固態氮（乾冰）溫度極低（約-78.5°C），會造成水生生物凍傷或休克死亡，不適用於活體水產之低溫運搬。
Learning Tip
"本題核心考點為低溫運搬之降溫介質選擇。常考陷阱在於混淆固態氮與冰的適用情境：固態氮溫度過低會導致活體凍傷，僅用於冷凍食品；而冰能維持約0°C的適宜低溫，使水生生物進入代謝抑制狀態，減少排泄與耗氧，提升運搬存活率。實務操作需注意冰與水的比例控制，避免溫度驟變造成溫度休克。"
學員答題分佈
①水0%
②木屑0%
③固態氮0%
④冰 以降低溫度0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！