烘焙食品技術士證照全攻略：解析077職類代碼，挑戰高含金量職務

烘焙職涯全攻略

077 職類代碼大解密：
從丙級到主廚的進階之路

深度拆解勞動部 07700 烘焙食品技術士證照，助您鎖定高含金量的職務門票。

在台灣，烘焙業已從傳統的「體力活」轉向「專業技術職」。當您準備報考勞動部技術士檢定時，面對報名表上如 07704、07711、07727 等代碼，這不只是數字，而是代表了您選擇的 產品賽道 與未來職涯定位。

本文將針對 077 系列代碼進行全方位拆解，讓您看懂證照背後的薪資水位與發展路徑。

根據勞動部 115 年度（2026 年）檢定規範，「烘焙食品」（07700）依據產品組合細分多個報考代碼，目的是讓考試更貼近市場實際需求。

麵包、西點蛋糕 + 餅乾等基礎組合。適合傳統烘焙坊、連鎖咖啡廳入門職位。

核心研發組合。適合大型食品廠、飯店點心房、產品研發技師（R&D）。

伴手禮組合。適合微型創業、個人工作室、禮盒電商與高單價市場。

若您的目標是微型創業，07727 (西點蛋糕 + 伴手禮) 若能搭配職類代碼 09600 (中式麵食加工) 的技術，就能將產品線延伸至台灣最強大的節慶戰場。

許多自學者先取得丙級建立信心（門檻極低），累積實務後再進階乙級。這種「興趣導向 + 逐步進階」的路徑，更具實務競爭力。

Longepass 模擬練題全額補助攻略

丙級技術員

NT$ 33–42k

基層生產、連鎖門市技術員。

乙級技師/主廚

NT$ 48–65k+

店長、研發專家、飯店主廚。

選擇 077 系列代碼時，請優先考慮您的興趣與目標賽道。即使不是本科系，也能從丙級開始，逐步打造專業優勢。讓您在樂在生活的同時，也實現財富自由。

立即行動：

**免責聲明**：本文資訊基於勞動部最新公告整合，實際開班與補助資格請以官方即時資訊為準。薪資數據為 2026 年初市場平均參考值。

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