Q96.
穿刺培養適用於
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品微生物檢驗 · Q96
難易度分析
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本題為複選題，要求考生全面掌握穿刺培養在不同微生物檢驗中的多項應用，並能精確區分該技術與表面培養在氧氣需求上的差異，因此增加了判斷難度。
正確答案 (複選)：②, ③, ④
- ② 嫌氣性菌培養:穿刺培養利用瓊脂深處形成低氧環境，適合嫌氣性菌（厭氧菌）的生長與分離培養。
- ③ 細菌硫化氫產生測試:硫化氫產生測試常使用含鐵鹽的半固體培養基進行穿刺培養，細菌產生 H₂S 會與鐵離子反應形成黑色硫化鐵沉澱。
- ④ 細菌運動性測試:運動性測試使用低濃度瓊脂（0.3~0.5%）的半固體培養基進行穿刺，具鞭毛的細菌會沿穿刺線向外擴散生長，形成模糊擴散帶。
錯誤選項解析
- ① 好氣性菌培養:好氣性菌需要充足氧氣，應使用表面劃線或塗佈培養以接觸空氣，穿刺培養深處氧氣不足，不適合好氣性菌生長。
Learning Tip
"穿刺培養是微生物檢驗中判斷細菌代謝特性的重要技術，核心考點在於理解其三大用途：嫌氣性菌培養、硫化氫產生試驗、運動性鑑定。常考陷阱為混淆穿刺培養與表面劃線的適用對象——好氣性菌應採表面接觸氧氣的方式培養，而非穿刺。實務操作時需注意接種針必須垂直刺入培養基中心，且不可觸及管底，以免影響結果判讀。"
學員答題分佈
①好氣性菌培養0%
②嫌氣性菌培養0%
③細菌硫化氫產生測試0%
④細菌運動性測試0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！