Q68.
有關乙酸乙酯的性質，下列何者正確？
化工 · 乙級 · 有機化學 · Q68
難易度分析
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本題為複選題，要求對物質的物理性質與化學反應特性進行全面判定。考點涉及對特定官能基結構的定義區分以及化學反應可行性的分析，增加了判斷的複雜度。
正確答案 (複選)：①, ④
- ① 有香味:乙酸乙酯屬於酯類化合物，酯類普遍具有果香氣味，這是因為其分子結構中羰基與醚鍵的組合產生揮發性香氣，廣泛應用於香料與溶劑工業。
- ④ 可以進行還原反應:酯類可被強還原劑（如 LiAlH₄ 氫化鋰鋁）還原為兩分子醇類，乙酸乙酯還原後生成乙醇，這是有機合成中重要的官能基轉換反應。
錯誤選項解析
- ② 為芳香族:芳香族化合物必須含有苯環或共軛芳香環系統，而乙酸乙酯的結構為 CH₃COOCH₂CH₃，屬於脂肪族酯類，不具備芳香環結構。
- ③ 可以進行氧化反應:酯類的羰基碳已處於較高氧化態，在一般條件下不易進行氧化反應；酯類主要的化學反應為水解反應與還原反應，而非氧化。
Learning Tip
"酯類的物理性質（香味、揮發性）與化學性質（水解、還原）為有機化學檢定的高頻考點。需特別區分「芳香族」指含苯環結構，與「芳香氣味」完全不同；酯類主要發生親核取代反應（如水解、醇解），而非氧化反應。"
學員答題分佈
①有香味0%
②為芳香族0%
③可以進行氧化反應0%
④可以進行還原反應0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！