Q385.
下列操作中何者屬於蒸發
化工 · 乙級 · 單元操作 · Q385
難易度分析
3 / 5
本題要求區分揮發性與非揮發性溶質的分離操作，且屬複選題型，需對多個選項的化學特性進行全面判別方能得分。
正確答案 (複選)：①, ②, ④
- ① 將海水加熱濃縮成濃鹽水及食鹽:海水濃縮屬於典型的蒸發操作，利用加熱使水分汽化移除，而食鹽（NaCl）為非揮發性溶質保留於溶液中，符合蒸發濃縮之定義。
- ② 將新榨的果汁加熱濃縮:果汁加熱濃縮同樣為蒸發程序，藉由移除水分（溶劑）提高果汁中糖分與固形物之濃度，溶質本身不具揮發性。
- ④ 加熱稀硫酸至沸騰，驅趕水分而濃縮:稀硫酸濃縮屬於蒸發，硫酸為非揮發性酸，加熱沸騰可驅除水分而提高硫酸濃度，符合蒸發濃縮原理。
錯誤選項解析
- ③ 將稀的水果酒濃縮成烈酒:此為蒸餾操作而非蒸發。水果酒中含有乙醇（揮發性成分）與水，兩者皆具揮發性，係利用沸點差異進行分離，屬於蒸餾之範疇。
Learning Tip
"蒸發與蒸餾之核心差異在於：蒸發用於分離非揮發性溶質與揮發性溶劑，目的為濃縮溶液；蒸餾則用於分離兩種或多種揮發性成分，目的為純度分離。常考陷阱為混淆酒精濃縮（蒸餾）與溶液濃縮（蒸發），實務上需特別注意溶質是否具有揮發性。"
學員答題分佈
①將海水加熱濃縮成濃鹽水及食鹽0%
②將新榨的果汁加熱濃縮0%
③將稀的水果酒濃縮成烈酒0%
④加熱稀硫酸至沸騰，驅趕水分而濃縮0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！