Q50.
某食品工廠定期舉行廠內員工教育訓練，訓練課程內容涵蓋衛生管理制度與衛生自主管理的落實及食品製作流程等課題，下列何者可當訓練講師？
化工 · 乙級 · 化工廠管理 · Q50
難易度分析
3 / 5
本題為多選題，要求考生完整判別多個職位是否具備特定的專業技術背景，而非單一選擇，增加了判斷的複雜度與正確率要求。
正確答案 (複選)：①, ②, ④
- ① 廠長:廠長作為工廠最高管理者，熟悉整體生產流程與衛生管理制度的運作架構，具備擔任內部教育訓練講師的資格與實務經驗。
- ② 衛管人員:衛管人員專責負責衛生自主管理與食品衛生安全相關業務，直接掌握GMP/HACCP等衛生管理規範，是訓練課程的合適講師人選。
- ④ 營養師:營養師具備食品營養成分、食品安全衛生及食品法規等專業知識，符合食品製作流程與衛生管理訓練的講師專業要求。
錯誤選項解析
- ③ 業務課長:業務課長主要負責市場銷售與客戶業務推展，其專業領域與食品衛生管理及製作流程無直接關聯，不具備擔任此類訓練講師的專業資格。
Learning Tip
"本題核心考點為食品工廠教育訓練講師之資格認定。依食品良好衛生規範（GHP）規定，講師應具備與衛生管理、食品製作流程相關之專業背景。常見陷阱在於誤認行政或業務人員亦可擔任講師，須切記訓練內容若涉及食品安全與衛生管理，講師必須具備對應的專業技術背景，如廠長、衛管人員或營養師等。"
學員答題分佈
①廠長0%
②衛管人員0%
③業務課長0%
④營養師0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！