Q137.
皂化反應是由脂肪和何種溶液產生？
化學 · 丙級 · 化學分析 · Q137
難易度分析
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本題屬於基礎定義之考查，僅需對皂化反應的核心化學條件有基本認知即可作答。選項間的化學性質差異顯著，不需複雜的推論過程。
正確答案：③氫氧化鈉
③ 氫氧化鈉:氫氧化鈉為強鹼，可提供充足 OH⁻ 攻擊三酸甘油酯的酯鍵，經鹼性水解生成甘油與脂肪酸鈉鹽（即肥皂），此即皂化反應的核心機制。
錯誤選項解析
- ① 碳酸鈣:碳酸鈣為難溶性鹽類，無法提供足夠的氫氧根離子進行酯的鹼性水解反應，故不能用於皂化。
- ② 氯化鈉:氯化鈉為中性鹽，不具鹼性催化能力；實務上僅用於鹽析步驟使肥皂析出，而非皂化反應的試劑。
- ④ 草酸鈣:草酸鈣為弱酸鹽類且溶解度極低，無法提供鹼性環境進行酯類水解，與皂化反應無關。
Learning Tip
"本題考點為皂化反應的鹼性條件。常考陷阱在於混淆反應試劑（氫氧化鈉/氫氧化鉀）與鹽析試劑（氯化鈉）的角色。需牢記：皂化本質是酯的鹼性水解，必須使用強鹼溶液；若使用 KOH 則生成軟肥皂，使用 NaOH 則生成硬肥皂。"
學員答題分佈
①碳酸鈣0%
②氯化鈉0%
③氫氧化鈉0%
④草酸鈣0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！