Q153.
肥皂分子溶於水時，下列何者為長鏈狀碳氫部分的特性
化學 · 丙級 · 一般原理 · Q153
難易度分析
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本題屬於基礎概念記憶型題目，僅需區分界面活性劑分子中不同部位的極性與溶解特性即可作答，不涉及複雜的推論過程。
正確答案：④親油性，不親水
④ 親油性，不親水:長鏈碳氫基團為非極性結構，依據相似相溶原理，可與油脂等非極性物質互溶（親油性），但無法與極性水分子作用（不親水）。此為界面活性劑發揮乳化去污作用的關鍵機制。
錯誤選項解析
- ① 親水性且親油性:長鏈狀碳氫部分為非極性結構，無法與極性的水分子形成氫鍵，因此不具親水性。此選項混淆了肥皂分子中親水基（羧酸根）與疏水基（碳氫鏈）的特性。
- ② 不親水且不親油:碳氫鏈屬於非極性有機結構，依據「相似相溶」原理，可與油脂等非極性物質互溶，因此具有親油性。此選項完全否定了碳氫鏈的溶解特性。
- ③ 親水性，不親油:此選項將肥皂分子的兩部分特性顛倒。親水性來自極性的羧酸根離子頭（-COO⁻），而非長鏈碳氫部分。碳氫鏈實際上是疏水且親油的。
Learning Tip
"此題核心考點為界面活性劑的兩親性結構：肥皂分子由親水性極性頭（羧酸根）與疏水性非極性尾（長鏈碳氫）組成。常考陷阱為混淆兩部分各自的特性，需牢記「頭親水、尾親油」的口訣。在乳化作用中，疏水尾端嵌入油滴，親水頭端朝向水相，形成微胞（micelle）結構而達到去污效果。"
學員答題分佈
①親水性且親油性0%
②不親水且不親油0%
③親水性，不親油0%
④親油性，不親水0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！