Q17.
下列何者不是食品檢驗中過濾常用的器具
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品分析 · Q17
難易度分析
2 / 5
本題考查對實驗室標準分析器具的基礎辨識能力，僅需區分專業檢驗設備與一般生活用品即可得出結論，不涉及複雜的分析推論或罕見的例外規定。
正確答案：①紗布
① 紗布:紗布的孔隙過大且纖維易脫落，無法達到實驗室過濾所需的精確粒徑分離要求，且可能造成樣品污染，故不屬於食品檢驗中標準過濾器具。
錯誤選項解析
- ② 玻璃濾堝:玻璃濾堝（玻璃濾坩堝）內建多孔玻璃濾板，可進行減壓過濾並耐酸鹼腐蝕，廣泛用於食品中不溶物或沉澱的分離操作。
- ③ 布氏漏斗:布氏漏斗搭配抽氣過濾裝置可加速固液分離，是食品檢驗中處理大量沉澱或結晶時的標準過濾設備。
- ④ 玻璃漏斗:玻璃漏斗配合濾紙使用，是實驗室最基礎的常壓過濾器具，常用於食品樣品前處理中的固液分離步驟。
Learning Tip
"本題考點在於區分一般生活用品與實驗室標準過濾器具。食品檢驗分析需遵循CNS 食品檢驗方法，過濾操作必須使用具備精確孔徑且不會污染樣品的專業玻璃器皿。常考陷阱為將日常過濾工具（如紗布、咖啡濾紙）與實驗室器具混淆，應牢記布氏漏斗用於減壓過濾、玻璃漏斗用於常壓過濾、玻璃濾堝用於精細分離。"
學員答題分佈
①紗布0%
②玻璃濾堝0%
③布氏漏斗0%
④玻璃漏斗0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！