Q129.
玻璃器皿含有油性污染物之清洗方法為
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品分析 · Q129
難易度分析
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本題要求區分不同清潔劑對油性污染物的溶解能力，並辨識後續潤洗溶劑的選擇標準。選項中包含易混淆的清洗媒介與潤洗方式，需正確掌握實驗室器皿除油的標準程序方能選出正確答案。
正確答案：①用中性有機溶劑清洗再以丙酮潤洗
① 用中性有機溶劑清洗再以丙酮潤洗:中性有機溶劑可有效溶解玻璃器皿表面的油性污染物，隨後以丙酮潤洗能迅速揮發殘留溶劑並達到脫水效果，此為實驗室標準的除油清洗程序。
錯誤選項解析
- ② 用中性有機溶劑清洗再以蒸餾水潤洗:使用中性有機溶劑清洗後以蒸餾水潤洗並不恰當，因為水與有機溶劑互溶性差，無法有效去除油性殘留物，且水膜會干擾後續分析操作。
- ③ 用中性清潔劑清洗:中性清潔劑主要針對一般水溶性污垢設計，對於油性污染物的溶解能力不足，無法徹底清除玻璃器皿表面的油脂類物質。
- ④ 用鹼性清潔劑清洗 再晾乾:鹼性清潔劑雖可皂化部分油脂，但對於非皂化性油類效果有限，且僅靠晾乾無法確保器皿表面無殘留，不符合精密分析的潔淨度要求。
Learning Tip
"本題考點為玻璃器皿除油清洗程序的核心原理。常考陷阱在於混淆「有機溶劑除油」與「清潔劑清洗」的適用情境。實務上，針對油性污染物必須遵循「相似相溶」原則，先以有機溶劑溶解油脂，再以高揮發性溶劑（如丙酮）潤洗脫水，方可確保器皿達到痕量分析等級的潔淨標準。"
學員答題分佈
①用中性有機溶劑清洗再以丙酮潤洗0%
②用中性有機溶劑清洗再以蒸餾水潤洗0%
③用中性清潔劑清洗0%
④用鹼性清潔劑清洗 再晾乾0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！