Q105.
下列各種處理法中，何者是除去水中乳化之油脂的有效方法？
化工 · 丙級 · 普通化學 · Q105
難易度分析
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本題要求區分多種水處理工法的應用對象，特別是在名稱相近的處理方式中辨析其物理原理之差異，屬於基礎概念的應用分析題。
正確答案：③空氣懸浮法（Air Floatation）
③ 空氣懸浮法（Air Floatation）:空氣懸浮法（溶氣氣浮法 DAF）透過釋放微細氣泡附著於乳化油滴表面，降低其整體密度使其上浮至水面形成浮渣層，再經刮除裝置移除，為處理乳化油脂的標準工法。
錯誤選項解析
- ① 沉澱法（Precipitation）:沉澱法依賴重力使懸浮物沉降，但乳化油脂因粒徑微小且表面帶有電荷形成穩定的膠體分散體系，無法單純依靠重力自然沉降去除。
- ② 過濾法（Filtration）:過濾法適用於去除較大顆粒的懸浮物，乳化油脂粒徑通常小於一般濾材孔徑，會直接穿透濾層而無法有效截留。
- ④ 氣提法（Stripping）:氣提法利用氣體吹脫去除水中揮發性溶解物質（如氨氮、揮發性有機物），對非揮發性的乳化油脂無去除效果。
Learning Tip
"乳化油脂因界面活性劑或機械攪拌形成穩定油水分散系，無法以單純沉澱或過濾去除。常考陷阱為混淆氣浮法（去除油脂與輕質懸浮物）與氣提法（去除揮發性溶解物）的應用差異。實務上常配合混凝劑添加破壞乳化穩定性後再進行氣浮處理，以提升去除效率。"
學員答題分佈
①沉澱法（Precipitation）0%
②過濾法（Filtration）0%
③空氣懸浮法（Air Floatation）0%
④氣提法（Stripping）0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！