Q2.
在來稻又稱為
農藝 · 丙級 · 農藝作物識別 · Q2
難易度分析
2 / 5
本題屬於基礎名詞定義的記憶型考題，僅需將特定稻種名稱與其對應分類進行簡單匹配即可得出結論，不具備複雜的推論過程或陷阱。
正確答案：①秈稻
① 秈稻:在來稻即為秈稻（Indica rice），為台灣早期引進的熱帶型稻種，米粒細長，直鏈澱粉含量較高，煮飯後口感較乾鬆。
錯誤選項解析
- ② 稉稻:稉稻又稱蓬萊稻（Japonica rice），屬溫帶型稻種，米粒短圓，由日治時期引進台灣，與在來稻不同。
- ③ 糯稻:糯稻為糯米稻種，其特徵是胚乳幾乎全為支鏈澱粉，煮熟後具黏性，常用於製作糕粿，並非在來稻。
- ④ 黑稻:黑稻屬於有色米稻，因種皮富含花青素而呈黑色，為特殊品種，與在來稻的分類無關。
Learning Tip
"本題核心考點為台灣稻種分類。在來稻＝秈稻（熱帶型、細長粒），蓬萊稻＝稉稻（溫帶型、短圓粒），兩者為台灣最主要的稻作分類。此外需區分糯稻（支鏈澱粉為主）與一般食用稻種的差異，以及有色米（黑米、紅米）為特殊育成品種。"
學員答題分佈
①秈稻0%
②稉稻0%
③糯稻0%
④黑稻0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！