Q2.
客人突然暈倒在餐廳時，應該如何處理？
餐飲服務 · 丙級 · 相關法規 · Q2
難易度分析
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本題考驗對於餐飲業內部緊急事件處理流程的掌握程度。選項設計旨在區分「個人熱心行為」與「正式職業標準作業程序」之間的差異，需要考生精確理解第一線人員在面對醫療緊急狀況時，應優先執行的行政通報職責，而非醫療施救職責。
正確答案：③立即報請主管處理
③ 立即報請主管處理:依餐飲業緊急事件標準作業程序（SOP），第一線人員應立即通報主管或值班經理，由主管統一指揮撥打119、維持現場秩序及聯繫顧客家屬。此做法符合層級通報機制，確保事件處理專業且有序。
錯誤選項解析
- ① 現場工作人員立即急救:現場工作人員若未受過專業急救訓練，貿然施救可能因操作不當造成二次傷害。依餐飲業緊急事件處理規範，應由受過CPR與AED認證之人員或等待119救護人員到場處置。
- ② 不要處理以免有麻煩:消極不處理違反餐飲業服務倫理與消費者保護法之業者注意義務。餐廳對顧客安全負有合理照顧責任，置之不理可能衍生法律糾紛與商譽損害。
- ④ 讓客人自行處理:顧客已處於意識喪失狀態，無法自行處理自身安全。業者依民法第184條及消保法負有安全保障義務，放任不管將構成業務過失之法律責任。
Learning Tip
"此類題型常考緊急事件通報流程與業者法律責任之界線。切記：餐飲從業人員非醫療專業人員，首要任務為保護現場、立即通報主管及撥打119，而非自行急救。容易混淆的觀念是「熱心施救」與「依法通報」的區別，依職業安全衛生法及餐廳SOP，層級通報才是標準處置程序。"
學員答題分佈
①現場工作人員立即急救0%
②不要處理以免有麻煩0%
③立即報請主管處理0%
④讓客人自行處理0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！