Q131.
給嬰兒餵食蛋黃泥主要為攝取下列哪些營養成分？A.卵磷脂；B.鐵質；C.膽固醇；D.纖維質
托育人員 · 單一級 · 嬰幼兒保育 · Q131
難易度分析
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此題只需知道蛋黃含卵磷脂、鐵質與膽固醇，排除纖維質，屬基礎記憶且干擾選項有限，難度屬於簡單。
正確答案：③ABC
③ ABC:蛋黃富含卵磷脂（促進腦神經發育）、鐵質（預防缺鐵性貧血）及膽固醇（細胞膜與荷爾蒙合成原料），此為嬰兒副食品添加蛋黃的主要營養目的。
錯誤選項解析
- ① AB:卵磷脂與鐵質確實存在於蛋黃中，但此組合遺漏了蛋黃同樣富含的膽固醇，答案不完整。
- ② BC:鐵質與膽固醇為蛋黃的營養成分，但此組合遺漏了蛋黃中重要的卵磷脂，答案不完整。
- ④ ABCD:纖維質主要存在於植物性食物（如蔬菜、水果、全穀類），動物性來源的蛋黃中並不含有膳食纖維，故此組合錯誤。
Learning Tip
"此類題型常考動物性與植物性營養來源的區別。蛋黃雖含膽固醇，但對嬰幼兒腦神經發育至關重要，不應因成人健康觀念而排斥；纖維質僅存於植物細胞壁，所有動物性食品均不含纖維，此為常見混淆陷阱。"
學員答題分佈
①AB0%
②BC0%
③ABC0%
④ABCD0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！