Q159.
幼兒的一日餐點中，下列哪些組合最能符合衛生福利部每日飲食指南所建議之六大類食物均衡飲食？A.雞肉燉飯；B.煎鯛魚；C.炒青江菜；D.蘋果拌優格；E.青菜豆腐湯；F.地瓜粥
托育人員 · 單一級 · 嬰幼兒保育 · Q159
難易度分析
3 / 5
此題需要掌握六大類食物的分類並辨識每個食材所屬類別，題目設計有易忽略水果與乳品的陷阱，需完整比對選項才能選出最佳組合。
正確答案：①ACDF
① ACDF:ACDF 組合涵蓋了六大類食物中的五類：A. 雞肉燉飯 提供全穀雜糧類（米飯）與豆魚蛋肉類（雞肉）；C. 炒青江菜 提供蔬菜類；D. 蘋果拌優格 提供水果類（蘋果）與乳品類（優格）；F. 地瓜粥 補充全穀雜糧類。此組合最能達到 六大類食物均衡飲食 的要求。
錯誤選項解析
- ② ABCF:ABCF 組合缺少 水果類 與 乳品類。雖然 A（雞肉燉飯）與 F（地瓜粥）提供全穀雜糧類，B（煎鯛魚）提供豆魚蛋肉類，C（炒青江菜）提供蔬菜類，但缺乏蘋果等水果及優格等乳製品，無法達到均衡飲食標準。
- ③ BCDE:BCDE 組合缺少 全穀雜糧類。B（煎鯛魚）、C（炒青江菜）、D（蘋果拌優格）、E（青菜豆腐湯）雖涵蓋豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類，但沒有米飯、粥、地瓜等主食來源，不符合每日飲食指南建議。
- ④ BCEF:BCEF 組合同樣缺少 水果類 與 乳品類。B（煎鯛魚）、C（炒青江菜）、E（青菜豆腐湯）、F（地瓜粥）涵蓋豆魚蛋肉類、蔬菜類、全穀雜糧類，但無水果及乳製品，無法滿足六大類食物均衡攝取之要求。
Learning Tip
"此題核心考點為 衛生福利部每日飲食指南六大類食物 的辨識與搭配。六大類包含：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。常見陷阱是考生容易忽略 乳品類（如優格、牛奶）與 水果類 的獨立分類，或誤將豆腐歸類為蔬菜類（實為豆魚蛋肉類）。實務上，托育人員規劃幼兒餐點時，應確保每日涵蓋各類食物，並注意食材的 多樣性 與 營養密度。"
學員答題分佈
①ACDF0%
②ABCF0%
③BCDE0%
④BCEF0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！