Q152.
有關嬰幼兒食物中毒的預防照護原則，下列哪些正確？A.食物中毒可能發生在食物製作、儲存或烹調的過程；B.大多數食物中毒由病毒產生毒素或病毒本身引起；C.大多數食物中毒案例在1～24 小時內產生症狀，常持續1～3 天，經治療可在1 周內完全康復；D.重要治療關鍵在補充足夠水分，防止脫水；E.最常見的臨床症狀是由腸胃道發炎所引起的嘔吐、腹痛與腹瀉。
托育人員 · 單一級 · 嬰幼兒衛生保健 · Q152
難易度分析
3 / 5
此題要求判斷食物中毒的正確預防與照護原則，需了解致病原的常見類型與主要治療重點，且設計了一個易於排除的錯誤選項，整體難度屬於普通程度。
正確答案：③ACDE
③ ACDE:ACDE 均為正確敘述：A 說明食物中毒可發生於食物處理的各階段；C 描述潛伏期與病程；D 強調 防止脫水 為治療關鍵；E 指出典型臨床症狀為腸胃道發炎表現。
錯誤選項解析
- ① ABCD:此組合包含 B 選項，但大多數食物中毒是由 細菌或其毒素 引起，而非病毒，故 B 敘述不正確。
- ② BCDE:此組合同樣包含錯誤的 B 選項，將食物中毒的主要致病原誤述為病毒，實際上應以 細菌性污染 為大宗。
- ④ ABDE:此組合包含錯誤的 B 選項 且遺漏了正確的 C 選項，關於病程與康復時間的描述是重要的照護衛教資訊。
Learning Tip
"此題核心考點為 食物中毒的致病原與臨床處置原則。常考陷阱在於混淆 細菌性 與 病毒性 食物中毒的比例——托育環境中絕大多數食物中毒案例係因 細菌污染（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌） 所致，而非病毒。實務上，嬰幼兒因免疫系統尚未成熟，對 脫水 的耐受度極低，故 補充水分與電解質 為第一優先照護措施。另需留意食物製備流程中的 溫度控制（危險溫度帶 20～60°C） 與 交叉污染預防，此為托育人員檢定高頻考點。"
學員答題分佈
①ABCD0%
②BCDE0%
③ACDE0%
④ABDE0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！
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