Q155.
有關沖泡嬰兒配方奶所使用之飲用水的規定，下列何者正確？
托育人員 · 單一級 · 嬰幼兒衛生保健 · Q155
難易度分析
3 / 5
此題需要具備特定的衛生規範知識，且設計了多個常見誤解作為選項，考生必須精確辨識正確的70°C恆溫做法，才可正確作答，因而評為中等難度。
正確答案：④使用定溫熱水瓶，先將水煮沸後，再將水溫維持在攝氏70 度恆溫使用
④ 使用定溫熱水瓶，先將水煮沸後，再將水溫維持在攝氏70 度恆溫使用:使用定溫熱水瓶先將水煮沸（達到殺菌效果），再維持在攝氏70度恆溫，此溫度可有效杀灭阪崎腸桿菌（Cronobacter sakazakii），同時避免過度破壞配方奶營養成分，符合衛生福利部建議標準。
錯誤選項解析
- ① 其水溫不得低於攝氏70 度，愈高溫愈好:水溫並非愈高愈好，過高溫度的水可能破壞配方奶中的熱敏感性營養素（如維生素C、益生菌等），且增加燙傷風險。正確做法是煮沸後冷卻至適當溫度。
- ② 必須以自來水直接加溫至攝氏70 度以上即可使用:自來水不可直接加溫使用，因自來水可能含有殘留氯或管線污染物質，應先煮沸殺菌後再冷卻至適當溫度，以確保嬰兒飲用安全。
- ③ 水在沸騰後，水壺離火閒置超過30 分鐘以上再使用:水沸騰後若閒置超過30分鐘，容易遭受環境細菌污染，且水中溶氧量降低，不建議用於沖泡嬰兒配方奶。應使用新鮮煮沸的水。
Learning Tip
"本題核心考點為嬰兒配方奶沖泡水溫與衛生安全標準。常考陷阱包括：①誤以為水溫愈高愈好，忽略營養素破壞問題；②混淆煮沸殺菌與直接加熱的差異；③忽略閒置水質污染風險。實務操作上，70°C是世界衛生組織（WHO）與台灣衛福部建議的最低安全溫度，能平衡殺菌效果與營養保留。托育人員應熟悉定溫設備操作及水質安全把關原則。"
學員答題分佈
①其水溫不得低於攝氏70 度，愈高溫愈好0%
②必須以自來水直接加溫至攝氏70 度以上即可使用0%
③水在沸騰後，水壺離火閒置超過30 分鐘以上再使用0%
④使用定溫熱水瓶，先將水煮沸後，再將水溫維持在攝氏70 度恆溫使用0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！