Q32.
冰箱冷凍室及冷藏室最好多久清潔一次？
照顧服務員 · 單一級 · 家務處理 · Q32
難易度分析
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本題考查對特定環境衛生管理標準頻率的記憶程度，選項間的區分度明顯，不涉及複雜的推論過程，屬於基礎的單純記憶類題目。
正確答案：①每個月
① 每個月:冰箱冷凍室及冷藏室建議每個月清潔一次，可有效防止細菌滋生與異味累積，維持食物儲存環境的衛生安全。
錯誤選項解析
- ② 2～3 個月:2～3 個月清潔間隔過長，期間李斯特菌與黴菌可能大量繁殖，不符合照顧服務中食品安全衛生的標準要求。
- ③ 4～5 個月:4～5 個月才清潔會導致冰霜堆積與交叉污染風險大幅提升，對於需要特別注意飲食衛生的被照顧者而言存在健康隱患。
- ④ 每半年:每半年清潔一次頻率過低，冷藏室溫度（約0～7°C）雖可抑制部分微生物，但無法完全阻止嗜冷菌生長，應提高清潔頻率。
Learning Tip
"此類題型常考居家環境清潔頻率與食品安全管理的關聯性。易混淆觀念為「冷藏可完全殺菌」的迷思，實際上低溫僅能延緩細菌繁殖而非消滅。實務操作關鍵在於定期清潔搭配生熟食分區存放，並注意冰箱溫度是否維持在安全範圍內。"
學員答題分佈
①每個月0%
②2～3 個月0%
③4～5 個月0%
④每半年0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！