Q117.
有關營業衛生的維護，下列敘述何者錯誤？
民俗調理業傳統整復推拿 · 單一級 · 民俗調理安全衛生及工作倫理 · Q117
難易度分析
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本題考查對營業衛生管理規範的基礎理解，選項中包含多項標準作業程序，需透過辨析選項中的肯定或否定描述來判定正確性，屬於基礎概念應用題。
正確答案：③從業人員不得勸阻可能透過空氣或飛沫傳染疾病等之消費者入場
③ 從業人員不得勸阻可能透過空氣或飛沫傳染疾病等之消費者入場:此敘述錯誤。從業人員應主動勸阻可能透過空氣或飛沫傳染疾病的消費者入場，此為防止群聚感染與維護營業場所公共衛生的必要作為。
錯誤選項解析
- ① 從業人員應定期接受健康檢查:定期健康檢查是民俗調理從業人員的基本衛生要求，可確保無傳染性疾病，保障消費者安全與營業衛生標準。
- ② 從業人員應注重個人衛生及工作服裝之清潔:個人衛生與工作服裝清潔是防止交叉感染的核心措施，符合民俗調理業的職業衛生規範。
- ④ 從業人員應每日進行衛生檢查工作:每日衛生檢查是維持營業環境清潔的標準作業程序，包含器具消毒、環境清潔等項目，屬正確做法。
Learning Tip
"本題考點為營業衛生管理中的傳染病防治措施。常考陷阱在於選項使用「不得」等否定詞，需特別留意題幹問的是「何者錯誤」。實務上，從業人員有責任拒絕服務具傳染風險之對象，以符合公共衛生安全與職業倫理規範。"
學員答題分佈
①從業人員應定期接受健康檢查0%
②從業人員應注重個人衛生及工作服裝之清潔0%
③從業人員不得勸阻可能透過空氣或飛沫傳染疾病等之消費者入場0%
④從業人員應每日進行衛生檢查工作0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！