Q49.
定量食品中糖精含量可用高效液相層析儀，其移動相之適當流速為
食品檢驗分析 · 乙級 · 食品添加物分析 · Q49
難易度分析
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本題主要測試對分析儀器操作參數之單位量級的掌握程度。選項設計集中於對比不同量級的流速單位，只要能正確區分分析型層析柱的標準流速範圍即可快速排除錯誤選項，屬於基礎知識應用題。
正確答案：③1.5mL/min
③ 1.5mL/min:1.5mL/min 為 HPLC 分析型層析柱（內徑 4.6mm）的標準操作流速，此流速可在 分離效率 與 分析時間 之間取得最佳平衡，符合 糖精定量 之 CNS 檢驗方法規範。
錯誤選項解析
- ① 15L/min:15L/min 的流速過高，已超出 HPLC 幫浦 的操作範圍，此流速等級屬於工業級流體輸送，不適用於分析型層析系統。
- ② 1.5L/min:1.5L/min 仍遠高於 高效液相層析儀 的標準流速，此數值接近 GC 載體流速 等級，會導致層析柱壓力過高而損壞 固定相填充物。
- ④ 15mL/min:15mL/min 屬於 製備型 HPLC 的流速範圍，用於分析型定量時會造成 滯留時間縮短 與 解析度下降，不適合 食品添加物 的精確定量分析。
Learning Tip
"本題核心考點為 HPLC 移動相流速的數量級判斷。分析型 HPLC 的流速單位為 mL/min（通常 0.5~2.0 mL/min），而非 L/min。常考陷阱在於混淆 分析型 與 製備型 層析的流速差異，另需注意 UPLC（超高效液相層析）因使用次微米顆粒填充柱，流速通常更低（約 0.2~0.6 mL/min）。"
學員答題分佈
①15L/min0%
②1.5L/min0%
③1.5mL/min0%
④15mL/min0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！