Q25.
麵食包裝材料用聚氯乙烯(PVC)其氯乙烯單體(VC)必須在
中式麵食加工 · 乙級 · 中式麵食包裝與標示 · Q25
難易度分析
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本題要求精確記憶法規中對於特定包裝材質殘留單體的數值標準，選項間的數值差異較大，但必須具備精確的法規記憶才能在多個數值選項中做出正確選擇。
正確答案：①1ppm 以下
① 1ppm 以下:依據台灣食品器具容器包裝衛生標準，聚氯乙烯(PVC)材質中氯乙烯單體(VC)殘留量必須控制在1ppm 以下，此為防止氯乙烯溶出污染食品的法定上限。
錯誤選項解析
- ② 100ppm 以下:100ppm遠超過法規容許範圍，若氯乙烯單體殘留達此濃度，將造成嚴重的食品安全風險，正確標準應為1ppm以下。
- ③ 1000ppm 以下:1000ppm的氯乙烯單體殘留量極度危險，氯乙烯為一級致癌物，此數值完全不符合食品包裝材料的衛生規範。
- ④ 沒有規定:台灣對食品包裝材料有明確的法規管制，氯乙烯單體殘留量受食品衛生管理法規範，並非沒有規定。
Learning Tip
"氯乙烯單體(VC)是PVC聚合反應的原料，具有高度致癌性，會引發肝血管肉瘤。此類考題常混淆單體殘留量與重金屬溶出量的單位，需特別注意PVC的VC限值為1ppm以下，而PVDC的VC限值為0.5ppm以下，兩者不可混淆。"
學員答題分佈
①1ppm 以下0%
②100ppm 以下0%
③1000ppm 以下0%
④沒有規定0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！