Q1.
一個叉燒包需用叉燒餡20 公克、叉燒醬10 公克，製作叉燒包5,000個，需用多少叉燒醬
中式麵食加工 · 乙級 · 成本計算 · Q1
難易度分析
2 / 5
本題要求進行基礎的數量乘法運算並完成單位換算。由於題目中提供了多組原料數據，考生需在正確篩選特定數據後進行計算，過程簡單且無複雜陷阱，屬於基礎應用等級。
正確答案：③50 公斤
③ 50 公斤:50公斤為正確答案，計算方式為叉燒醬單位用量10公克×製作數量5,000個=50,000公克，經單位換算（1公斤=1,000公克）後等於50公斤，符合成本計算的基本原理。
錯誤選項解析
- ① 100 公斤:100公斤為錯誤答案，此數值可能是將叉燒餡用量（20公克×5,000個=100公斤）與叉燒醬用量混淆所致，題目問的是叉燒醬而非叉燒餡。
- ② 75 公斤:75公斤為錯誤答案，此數值無合理計算依據，可能是將叉燒餡與叉燒醬合計後（30公克×5,000個=150公斤）再誤除以2的錯誤推導。
- ④ 25 公斤:25公斤為錯誤答案，此數值僅為正確答案的一半，可能是計算時將叉燒醬用量誤記為5公克，或單位換算時小數點位移錯誤所致。
Learning Tip
"此類成本計算題型的核心考點在於單位用量×生產數量=總需求量的基本公式，以及公克與公斤的單位換算。常考陷阱包括：混淆不同原料的用量（如叉燒餡與叉燒醬）、單位換算錯誤（忘記除以1,000）、或誤將多種原料合計。實務操作時應仔細審題，確認題目要求的特定原料名稱與目標單位，避免張冠李戴。"
學員答題分佈
①100 公斤0%
②75 公斤0%
③50 公斤0%
④25 公斤0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！