Q46.
適用於餐廳廚房B 類火災，可使用何種滅火器？
西餐烹調 · 乙級 · 安全措施 · Q46
難易度分析
3 / 5
本題採複選形式，要求考生必須準確區分多種滅火藥劑的適用火災類別，並排除已禁用或不適用的選項，對知識點的掌握精準度要求較高。
正確答案 (複選)：①, ②
- ① 泡沫滅火器:泡沫滅火器透過噴射泡沫覆蓋燃燒液體表面，形成隔絕層以阻斷氧氣供應並抑制可燃蒸氣揮發，為撲滅B類火災（油脂、汽油等易燃液體）的有效方式。
- ② 乾粉滅火器:乾粉滅火器（BC型或ABC型）利用乾粉藥劑干擾燃燒的鏈鎖反應，並產生窒息效果，適用於B類易燃液體火災，是廚房常見的標準配備。
錯誤選項解析
- ③ 鹵化烷滅火器:鹵化烷滅火器主要設計用於C類電氣火災及精密儀器設備，因會破壞臭氧層已遭逐步淘汰，並非廚房B類火災的推薦選用類型。
- ④ 四氯化碳滅火器:四氯化碳滅火器在高溫下會產生劇毒的光氣（碳醯氯），對人體造成嚴重危害，現已全面禁用，絕不可於廚房環境中使用。
Learning Tip
"B類火災指可燃性液體（如食用油、汽油、溶劑）引發的火災。廚房常考陷阱在於混淆各類滅火器的適用對象：泡沫與乾粉適用於B類，二氧化碳適用於C類電氣火災。務必注意四氯化碳因毒性已禁用，而鹵化烷因環保因素亦遭淘汰，實務上應依消防法規定配置合格滅火設備。"
學員答題分佈
①泡沫滅火器0%
②乾粉滅火器0%
③鹵化烷滅火器0%
④四氯化碳滅火器0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！