Q31.
Barbado 以生產下列何種蒸餾酒聞名？
飲料調製 · 乙級 · 飲務作業 · Q31
難易度分析
3 / 5
此題測試對於特定國家與代表性蒸餾酒產地之對應關係的掌握程度。選項中設計了原料特性相近但產地與製程不同的干擾項，需藉由精確的產地辨識能力進行判斷。
正確答案：①Rum
① Rum:Barbados（巴貝多） 被公認為 蘭姆酒（Rum） 的發源地之一，位於加勒比海地區，以當地盛產的 甘蔗糖蜜 為原料，經發酵與蒸餾製程生產出風味獨特的蘭姆酒，是該國最具代表性的蒸餾酒。
錯誤選項解析
- ② Vodka:伏特加（Vodka） 主要產自 東歐與北歐地區（如俄羅斯、波蘭、瑞典等），以穀物或馬鈴薯為原料，經多次蒸餾與活性炭過濾製成，與加勒比海的 Barbados 無關。
- ③ Gin:琴酒（Gin） 的傳統產地為 英國（尤其是倫敦乾琴酒 London Dry Gin） 與荷蘭，是以穀物蒸餾酒為基底，加入 杜松子 等植物香料再蒸餾而成，並非 Barbados 的特產。
- ④ Cachaca:卡薩薩（Cachaça） 是 巴西 的國酒，雖同樣以甘蔗為原料，但必須使用 新鮮甘蔗汁 發酵蒸餾，與 Barbados 使用糖蜜為原料的蘭姆酒製程不同，產地亦非 Barbados。
Learning Tip
"此類題型常考 蒸餾酒產地與原料 的對應關係。需特別注意：同為甘蔗原料的 蘭姆酒（Rum） 使用 糖蜜，而 卡薩薩（Cachaça） 使用 新鮮甘蔗汁，兩者原料與產地（巴西 vs 加勒比海）皆不同，為飲務作業檢定中極易混淆的考點。"
學員答題分佈
①Rum0%
②Vodka0%
③Gin0%
④Cachaca0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！