Q12.
酒單中以下何者不應歸類為High Ball 雞尾酒？
飲料調製 · 乙級 · 酒單設計 · Q12
難易度分析
3 / 5
此題考驗對於雞尾酒分類結構的精準理解，特別是需區分長飲型（Long Drink）與短飲型（Short Drink）的組成要素。考生必須能辨識出各款經典雞尾酒是否符合「烈酒搭配碳酸飲料」的核心架構，並在相似的分類邏輯中找出不具備該特徵的選項。
正確答案：③Fifty Fifty Cocktail
③ Fifty Fifty Cocktail:Fifty Fifty Cocktail 是由琴酒與乾苦艾酒以 1:1 比例調製的短飲型雞尾酒（Short Drink），屬於 Martini 家族的變體，不含任何碳酸成分，因此不應歸類為 High Ball。
錯誤選項解析
- ① Apricot Fizz:Apricot Fizz 屬於 Fizz 類雞尾酒，以蒸餾酒為基底加入碳酸水與柑橘汁調製而成，其結構與 High Ball（烈酒加碳酸飲料）相似，在酒單分類中常被歸入廣義的 High Ball 家族。
- ② Moscow Mule:Moscow Mule 是典型的 High Ball 雞尾酒，由伏特加搭配薑汁啤酒（Ginger Beer）與萊姆汁調製，符合「烈酒＋碳酸飲料＋冰塊」的 High Ball 基本架構。
- ④ Harvey Wall Banger:Harvey Wall Banger 由伏特加、柳橙汁與加利安奴（Galliano）組成，雖含果汁但仍屬於長飲型（Long Drink），在酒單分類中常被歸入廣義的 High Ball 類型。
Learning Tip
"High Ball 的核心定義為「一份烈酒＋碳酸飲料＋大量冰塊」，常見變體包含加入少量果汁或糖漿的 Fizz 類與 Buck 類。本題常考陷阱在於混淆 短飲型（如 Martini 家族） 與 長飲型（High Ball 家族） 的分類；Fifty Fifty 屬於不添加碳酸飲料的 純烈酒調製短飲，是解題關鍵。"
學員答題分佈
①Apricot Fizz0%
②Moscow Mule0%
③Fifty Fifty Cocktail0%
④Harvey Wall Banger0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！