Q20.
酒瓶陳列也是酒單設計中的一環，Display 以何種方式成本最高？
飲料調製 · 乙級 · 酒單設計 · Q20
難易度分析
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此題考驗對於不同烈酒市場價值與成本結構的基礎認知。判斷難度取決於是否了解各類酒款在市場上的平均單價層級與資金佔用特性，屬於單一概念的知識辨析。
正確答案：②Cognac XO 品牌多
② Cognac XO 品牌多:Cognac XO（干邑白蘭地 XO級） 屬於高單價烈酒，陳年時間長且品牌溢價高，以真瓶 Display 陳列時資金佔用成本最高。
錯誤選項解析
- ① Liqueur 種類多:Liqueur（利口酒） 雖然種類繁多，但單瓶採購成本通常低於 Cognac XO，陳列成本並非最高。
- ③ Blended Scotch 多:Blended Scotch（調和式蘇格蘭威士忌） 產量大、價格帶廣，整體平均單價低於 Cognac XO，陳列成本相對可控。
- ④ Bourbon多:Bourbon（波本威士忌） 為美國主流威士忌，產量充足且定價親民，陳列資金門檻較低。
Learning Tip
"酒單設計中，Display 陳列成本取決於單瓶採購單價與庫存資金佔用。Cognac XO 因法定陳年規定（至少 10 年）與品牌稀缺性，單價遠高於其他酒類。實務上常以空瓶或模型替代真瓶陳列以降低成本，此為檢定常考陷阱。"
學員答題分佈
①Liqueur 種類多0%
②Cognac XO 品牌多0%
③Blended Scotch 多0%
④Bourbon多0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！