Q44.
何種礦物質攝食過多容易引起高血壓？
中餐烹調-葷食 · 丙級 · 營養知識 · Q44
難易度分析
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本題屬於基礎概念的記憶型題目，僅需區分不同礦物質對血壓的影響即可選出答案，不涉及複雜的推論或多重條件判斷。
正確答案：②鈉
② 鈉:鈉攝取過多會使體內水分滯留，增加血液容積與血管壁壓力，進而引發高血壓；WHO建議每日鈉攝取量應低於 2000 毫克。
錯誤選項解析
- ① 鐵:鐵是構成血紅素與肌紅素的重要成分，主要功能為協助氧氣運輸，與高血壓發生無直接關聯；缺鐵反而會導致缺鐵性貧血。
- ③ 鉀:鉀具有促進鈉排出、放鬆血管平滑肌的作用，適量攝取反而有助於降低血壓，並非導致高血壓的礦物質。
- ④ 銅:銅為多種酵素的輔因子，參與能量代謝與結締組織形成，與高血壓之發生無直接因果關係。
Learning Tip
"本題核心考點為鈉與高血壓的關聯性，常考陷阱是將鉀（降血壓）與鈉（升血壓）混淆。實務上應注意鈉鉀平衡，烹調時減少醬油、味精、鹽等高鈉調味料的使用量，並多攝取新鮮蔬果以補充鉀離子，符合低鈉高鉀的飲食原則。"
學員答題分佈
①鐵0%
②鈉0%
③鉀0%
④銅0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！