Q50.
國際觀光旅館使用地下水源者，每年至少檢驗
中餐烹調-葷食 · 丙級 · 衛生法規 · Q50
難易度分析
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本題屬於法規數值記憶型題目，僅需掌握特定對象在法定標準下的檢驗頻率即可解答，不涉及複雜的邏輯推導或綜合分析。
正確答案：①一次
① 一次:依據台灣食品衛生管理法規與觀光旅館業管理規則，國際觀光旅館使用地下水源者，每年至少應檢驗一次水質，以確保用水安全符合飲用水水質標準。
錯誤選項解析
- ② 二次:每年檢驗二次並非法定最低要求。地下水源的法定檢驗頻率為每年一次，業者可依實際需求增加檢驗次數，但法規僅規定最低標準為一次。
- ③ 三次:每年檢驗三次超過法規要求的最低標準。正確規定為每年至少一次，多餘的檢驗次數屬於業者自主管理行為，非強制性規範。
- ④ 四次:每年檢驗四次並非法規要求。地下水源檢驗的法定最低頻率為每年一次，此選項混淆了其他更高頻率的水質監測要求。
Learning Tip
"此類題型常考飲用水水質檢驗頻率的法定標準。需特別注意地下水源與自來水的檢驗要求不同：地下水源因易受環境污染，法規明定每年至少檢驗一次；而自來水則由自來水事業負責管理。實務上，餐飲從業人員應熟悉食品良好衛生規範(GHP)中關於用水安全的相關規定，避免因水質不合格而違反食品安全衛生管理法。"
學員答題分佈
①一次0%
②二次0%
③三次0%
④四次0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！