Q90.
製備氫氧化鈉標準溶液，一般常用的濃度為
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品分析 · Q90
難易度分析
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本題考查化學分析中標準溶液的常規制備濃度，屬於基礎的數值記憶型題目，無需複雜推導即可選出答案。
正確答案：①0.1N
① 0.1N:氫氧化鈉標準溶液在食品分析中常用於酸鹼滴定，0.1N 為最常使用的標準濃度，適用於測定食品中的酸價、揮發性鹽基態氮等常規分析項目，此濃度可使滴定體積適中，降低讀數誤差。
錯誤選項解析
- ② 0.5N:0.5N 濃度偏高，在滴定分析中容易造成過量滴定，使終點判斷困難且增加分析誤差，一般不作為食品檢驗的常規使用濃度。
- ③ 1N:1N 屬於高濃度標準溶液，通常用於大量樣品或高酸度物質的特殊分析，並非常規食品檢驗的首選濃度，使用時需特別注意滴定精度問題。
- ④ 視情況而定:雖然實際分析需求可能因檢測項目而異，但依據食品檢驗分析標準方法，0.1N 已明訂為氫氧化鈉標準溶液的通用制備濃度，並非視情況任意調整。
Learning Tip
"此題常考標準溶液濃度的記憶。需注意 NaOH 標準溶液易吸收空氣中的 CO₂ 而改變濃度，應使用煮沸後冷卻的純水配製，並定期以鄰苯二甲酸氫鉀（KHP）進行標定。此外，0.1N 濃度是 CNS 食品檢驗方法中酸鹼滴定的基準濃度，務必熟記。"
學員答題分佈
①0.1N0%
②0.5N0%
③1N0%
④視情況而定0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！