Q127.
空白實驗下列何者正確
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品分析 · Q127
難易度分析
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本題考查分析化學中基礎術語的定義，選項設計旨在區分正確定義與易混淆的錯誤操作，屬於基本概念的記憶與辨析類型。
正確答案：③沒有樣品，其它試劑都在
③ 沒有樣品，其它試劑都在:空白實驗的正確定義是在不含樣品的情況下，加入所有其他試劑與藥品，並按照與樣品分析完全相同的步驟操作。此實驗目的在於校正試劑背景值及環境污染可能造成的系統誤差。
錯誤選項解析
- ① 用蒸餾水重覆進行:空白實驗並非僅用蒸餾水重複進行，此操作屬於重複測試而非空白對照。空白實驗需包含所有參與反應的試劑與溶劑，而非單純以蒸餾水替代。
- ② 用溶液取代樣品:空白實驗不是用某種溶液取代樣品，此描述混淆了空白實驗與替代樣品的概念。正確做法是完全不添加樣品，而非用其他溶液取代。
- ④ 用空氣取代樣品:空白實驗並非用空氣取代樣品，此說法完全錯誤。空白實驗的核心是不加樣品但保留全部試劑，以評估試劑本身對分析結果的干擾。
Learning Tip
"空白實驗是食品檢驗分析中品管品保(QC/QA)的重要環節，常考陷阱在於與試劑空白、方法空白的定義混淆。需牢記空白實驗的關鍵是「無樣品、有試劑、同步驟」，其測得數值應從樣品分析結果中扣除校正。實務上若空白值過高，代表試劑純度不足或操作環境受污染，需重新檢視實驗條件。"
學員答題分佈
①用蒸餾水重覆進行0%
②用溶液取代樣品0%
③沒有樣品，其它試劑都在0%
④用空氣取代樣品0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！