Q91.
大腸桿菌檢測時，何者是大腸桿菌陽性之條件之一
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品微生物之檢查 · Q91
難易度分析
3 / 5
本題需同時掌握細菌的染色特性與特定的生化鑑定反應組合。選項中將染色結果與多項生化試驗的正負反應進行交叉配對，考生必須對該菌種的特徵有精確的記憶且能準確排除干擾項才能選出正確答案。
正確答案：③革蘭氏染色陰性，IMViC 為＋＋──
③ 革蘭氏染色陰性，IMViC 為＋＋──:大腸桿菌 為革蘭氏陰性桿菌，其標準 IMViC 試驗結果為 吲哚試驗(＋)、甲基紅試驗(＋)、VP試驗(－)、檸檬酸鹽利用試驗(－)，即 ＋＋－－，此為鑑定大腸桿菌的關鍵生化特徵。
錯誤選項解析
- ① IMViC 為＋──＋:IMViC 試驗結果 ＋－－＋ 並非大腸桿菌的典型反應，此模式較接近其他腸內菌（如產氣桿菌）的表現，大腸桿菌的標準 IMViC 應為 ＋＋－－。
- ② 革蘭氏染色陽性:大腸桿菌 屬於革蘭氏陰性菌，經革蘭氏染色後呈現紅色或粉紅色，而非陽性的紫色反應。
- ④ 革蘭氏染色陽性，IMViC 為＋＋──:雖然 IMViC 為＋＋－－ 正確，但大腸桿菌是革蘭氏陰性菌而非陽性，此選項在染色特性上描述錯誤。
Learning Tip
"IMViC 四項試驗分別為 Indole（吲哚）、Methyl Red（甲基紅）、Voges-Proskauer（VP）、Citrate（檸檬酸鹽）。大腸桿菌 (E. coli) 的經典組合為 ＋＋－－，而產氣腸桿菌 (Enterobacter aerogenes) 則為 －－＋＋，兩者為食品微生物檢驗中最常比較的鑑定指標，務必熟記其差異以避免混淆。"
學員答題分佈
①IMViC 為＋──＋0%
②革蘭氏染色陽性0%
③革蘭氏染色陰性，IMViC 為＋＋──0%
④革蘭氏染色陽性，IMViC 為＋＋──0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！