Q6.
目前鮮肉使用最多的包裝材料是
肉製品加工 · 丙級 · 肉製品包裝與標示 · Q6
難易度分析
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考查對不同食品包裝材質特性及其適用場景的基礎記憶，屬於單純的概念辨識題。
正確答案：②聚乙烯
② 聚乙烯:聚乙烯（PE）具備良好的防潮性、透明度與食品級安全性，且成本低廉、易於熱封加工，符合鮮肉包裝需保持濕氣並展示肉色的需求，是目前鮮肉包裝最廣泛使用的材料。
錯誤選項解析
- ① 鋁箔紙:鋁箔紙雖具優異的遮光性與阻隔性，但透氣性差且無法直接觀察肉品外觀，主要用於高溫調理包裝或需要完全隔絕光線的製品，不適合鮮肉銷售包裝。
- ③ 紙類:紙類包裝的透濕性過高，無法有效阻隔鮮肉水分流失，且易受油脂滲透影響結構完整性，僅適用於乾燥肉製品或作為外層輔助包裝。
- ④ 尼龍:尼龍（NY）具有優異的機械強度與耐穿刺性，但成本較高，主要用於真空包裝的加工肉製品或需要高阻隔性的場合，而非一般鮮肉銷售包裝。
Learning Tip
"鮮肉包裝的核心考點在於透濕度控制與展示性的平衡。聚乙烯（PE）因兼具防潮、透明、低成本三大優勢成為鮮肉包裝首選。常考陷阱為混淆尼龍（高強度、用於真空包裝）與PE（一般鮮肉包裝）的應用場景，另需注意鋁箔雖阻隔性最佳但不適用於需展示肉色的鮮肉包裝。"
學員答題分佈
①鋁箔紙0%
②聚乙烯0%
③紙類0%
④尼龍0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！