Q25.
1 台斤相當於
中式麵食加工 · 丙級 · 製作技術 · Q25
難易度分析
2 / 5
本題考查對基礎度量衡換算單位的記憶能力，需能區分不同地區或標準之間的數值差異。
正確答案：③600 公克
③ 600 公克:1 台斤 = 600 公克為台灣傳統度量衡標準，在中式麵食加工中為基本換算常識，廣泛應用於配方稱量。
錯誤選項解析
- ① 425 公克:425 公克並非台灣傳統度量衡標準，此數值與台斤的定義無關，屬於干擾選項。
- ② 500 公克:500 公克是中國大陸現行市斤的換算標準，與台灣使用的台斤（600 公克）不同，此為常見混淆點。
- ④ 700 公克:700 公克超出台斤的標準換算值，不符合台灣傳統度量規定，為明顯錯誤選項。
Learning Tip
"台斤與公斤的換算為中式麵食檢定常考題型，務必記住 1 台斤 = 600 公克 = 16 兩。切勿與中國大陸的市斤（500 公克）混淆，實務上配方換算錯誤會直接影響產品品質與成本。"
學員答題分佈
①425 公克0%
②500 公克0%
③600 公克0%
④700 公克0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！