Q81.
苦茶油是利用油茶的哪一部分榨出？
農藝 · 丙級 · 種植栽培 · Q81
難易度分析
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本題屬於基礎知識考查，僅需區分植物不同部位的用途即可選出答案，不涉及複雜的計算或深奧的理論推導。
正確答案：④種子（果實）
④ 種子（果實）:油茶種子（果實）富含油脂，含油量可達 30%~40%，經乾燥、剝殼、碾壓與壓榨等工序後即可製得苦茶油，其主要脂肪酸組成為油酸與亞麻油酸。
錯誤選項解析
- ① 葉片:油茶葉片主要用於光合作用與蒸散作用，含有茶皂素與多酚類物質，但油脂含量極低，無法作為榨油原料。
- ② 枝莖:枝莖主要功能為支撐植株與輸導水分養分，其組織以纖維素與木質素為主，幾乎不含可榨取的油脂成分。
- ③ 根部:根部負責吸收土壤中的水分與礦物質，並固定植株，其細胞結構以薄壁組織與輸導組織為主，不具備油脂儲存功能。
Learning Tip
"本題核心考點為植物器官功能與經濟利用的對應關係。常考陷阱在於混淆「茶葉」（飲用）與「茶籽」（榨油）的用途差異。實務上，苦茶油榨取需待果實成熟後採收，經曬乾脫殼取得茶籽，再以冷壓或熱壓方式萃取，此為農藝職類中農產品加工單元的重點觀念。"
學員答題分佈
①葉片0%
②枝莖0%
③根部0%
④種子（果實）0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！