Q24.
餐飲業者如妨礙衛生主管機關之食品抽查或抽驗，會被處以
西餐烹調 · 丙級 · 衛生法規 · Q24
難易度分析
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本題要求考生精確掌握特定法律條文中關於行政處分的具體金額區間。由於選項中包含行政罰鍰、刑事處分等不同性質的法律責任，且需對準確的罰鍰數值有明確記憶才能選出正確答案，因此判定為基礎法規記憶題。
正確答案：②3 萬以上300 萬以下罰鍰
② 3 萬以上300 萬以下罰鍰:依據食品安全衛生管理法第47條規定，食品業者若規避、妨礙或拒絕衛生主管機關之抽查或抽驗，將處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。此罰則旨在確保業者配合政府之食品安全監督機制。
錯誤選項解析
- ① 移送法辦:移送法辦通常涉及刑事犯罪行為，例如偽造食品標示導致重大食安事件。單純妨礙抽查或抽驗屬於行政違規，首先以行政罰鍰處置，而非直接移送司法機關。
- ③ 拘役:拘役屬於刑法上的刑事處罰，需經法院判決。妨礙食品抽查屬於行政法違規行為，由主管機關開立罰鍰處分書，不會直接處以拘役。
- ④ 沒有任何處分:沒有任何處分完全錯誤。為維護公眾飲食安全，食安法明定業者有配合抽查抽驗之義務，若妨礙執法必將面臨法定罰鍰，絕非無處分。
Learning Tip
"此題核心考點為食安法第47條之行政罰則。考生常混淆「行政罰鍰」與「刑事處罰」之界線：單純妨礙檢驗屬行政違規（3萬~300萬罰鍰），但若涉及攙偽假冒或危害人體健康等情節重大者，才會觸及刑事責任（第49條移送法辦）。實務上，業者應建立標準作業程序（SOP）配合主管機關稽查，避免因抗拒檢查而受罰。"
學員答題分佈
①移送法辦0%
②3 萬以上300 萬以下罰鍰0%
③拘役0%
④沒有任何處分0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！