Q98.
為了防止茶葉貯藏時期吸濕，茶葉包裝可以添加
製茶技術 · 丙級 · 茶葉品質管理 · Q98
難易度分析
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本題考查對茶葉包裝添加劑功能的基礎定義區分，僅需將特定的保存目的與對應的功能性物質進行一對一匹配即可得出結論，不含複雜陷阱。
正確答案：③乾燥劑
③ 乾燥劑:乾燥劑（如矽膠、生石灰等）具有強效吸濕能力，可降低包裝內的相對濕度，有效防止茶葉在貯藏期間吸收環境水分而導致品質劣變。
錯誤選項解析
- ① 防腐劑:防腐劑主要用於抑制微生物生長繁殖，防止茶葉發霉變質，但無法吸收環境濕氣，不能解決茶葉吸濕問題。
- ② 抗氧化劑:抗氧化劑的作用是防止茶葉中的兒茶素等成分因接觸氧氣而氧化變質，主要針對氧化反應而非濕氣吸收。
- ④ 脫氧劑:脫氧劑用於去除包裝內的殘留氧氣，延緩茶葉氧化劣變與香氣流失，其功能在於除氧而非除濕。
Learning Tip
"本題核心考點在於區分防潮與防氧化的不同機制。乾燥劑針對濕氣，脫氧劑針對氧氣，兩者功能不可混淆。茶葉貯藏時常同時使用乾燥劑與脫氧劑以達到最佳保鮮效果，但本題明確詢問「防止吸濕」，故僅乾燥劑為正解。實務上茶葉含水量應控制在6%以下，貯藏環境相對濕度宜維持於50%以下。"
學員答題分佈
①防腐劑0%
②抗氧化劑0%
③乾燥劑0%
④脫氧劑0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！