Q82.
茶葉貯藏之包裝材質應符合
製茶技術 · 丙級 · 茶葉品質管理 · Q82
難易度分析
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本題考查茶葉貯藏包裝的核心基礎概念，選項設計採對比方式，將正確的材質要求與相反的錯誤特性並列，只要掌握基本貯藏原理即可判斷，無複雜陷阱。
正確答案：④透濕與透氣性低
④ 透濕與透氣性低:茶葉貯藏最忌濕氣與氧氣，低透濕性可防止水分活度上升導致黴菌滋生，低透氣性則能阻隔氧氣進入，減緩多酚類氧化與香氣逸散，是包裝材質的核心要求。
錯誤選項解析
- ① 吸味性強:茶葉具有強烈的吸附特性，包裝材質應具備防異味滲透功能，而非吸味性強，否則會導致茶葉吸收外界異味而劣變。
- ② 透光性高:光照會加速茶葉中兒茶素與葉綠素的光氧化反應，造成色澤與香氣劣化，因此包裝應具備遮光性，透光性高反而有害品質。
- ③ 耐擠壓性低:茶葉在貯藏與運輸過程中易受外力壓迫，包裝材質應具備高耐擠壓性以保護茶葉完整，耐擠壓性低會導致茶葉破碎而加速氧化。
Learning Tip
"茶葉包裝五大要素為防潮、隔氧、遮光、防異味、耐壓。常考陷阱在於將「應具備」與「應避免」的特性反向陳述，需特別注意題幹問的是「應符合」還是「不應符合」。實務上常採用鋁箔複合袋搭配脫氧劑與充氮包裝以延長保質期。"
學員答題分佈
①吸味性強0%
②透光性高0%
③耐擠壓性低0%
④透濕與透氣性低0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！