Q70.
中式筵席，三張圓桌為一字形排法，哪一桌為主桌？
餐飲服務 · 丙級 · 基礎服勤方式 · Q70
難易度分析
2 / 5
此題考查中式筵席座位安排的基本禮儀原則。考生需理解在特定排列方式下，如何根據傳統禮儀規範判別主座的位置，屬於餐飲服務基礎知識的單一概念辨識。
正確答案：③中間
③ 中間:中式筵席採「中為尊」的傳統禮儀原則，三張圓桌一字形排列時，中間桌即為主桌，用於安排主賓與主人，此為餐飲服務中標準的桌次配置規範。
錯誤選項解析
- ① 左席:中式筵席桌次安排中，左席並非主桌位置。傳統禮儀以「中為尊」，左席通常安排給次要賓客，不具備主桌的尊榮地位。
- ② 右席:右席同樣不是主桌。在一字形排列的筵席中，右席屬於陪席，用於安排重要但非最主要的賓客，不可與主桌混淆。
- ④ 隨意安排:筵席桌次安排不可隨意，必須依據傳統禮儀與賓客身分進行規劃。隨意安排會違反宴會服務標準，可能造成賓客失禮或座次混亂。
Learning Tip
"中式筵席桌次安排的核心原則為「中為尊、左為上、右為下」。一字形排列時中間為主桌，品字形排列時後方居中為主桌。實務操作需特別注意主桌面向入口且遠離出入口與走道，避免干擾。此類題型常考不同桌數與排列方式的主桌判斷，需熟記各類配置的桌次優先順序。"
學員答題分佈
①左席0%
②右席0%
③中間0%
④隨意安排0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！
