Q112.
下列口布摺法，何者是用於展示盤？
餐飲服務 · 丙級 · 基礎服勤方式 · Q112
難易度分析
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此題要求辨識特定口布摺法與展示盤（Show Plate）的搭配關係。題目設計旨在考驗考生是否能區分「造型裝飾類」與「正式規範類」的摺法用途，屬於基礎餐飲服務術語的辨析。
正確答案：④西裝
④ 西裝:西裝摺法是正式餐飲服務中專用於展示盤（Show Plate / Charger Plate）的標準口布摺法，其造型挺莊重，符合正式宴會的餐桌禮儀規範。
錯誤選項解析
- ① 金魚:金魚摺法屬於造型口布摺疊，通常用於一般餐桌擺設或主題宴會裝飾，並非專門用於展示盤的標準摺法。
- ② 天堂鳥:天堂鳥摺法為觀賞性口布造型，多用於特殊場合或主題式餐桌佈置，不屬於展示盤的規範摺法。
- ③ 蝴蝶:蝴蝶摺法是常見的口布裝飾造型，適用於一般餐位擺設，但並非正式西餐中放置於展示盤上的標準摺法。
Learning Tip
"在餐飲服務的基礎服勤方式中，口布摺法的用途區分是常考重點。西裝摺因造型簡潔大方，專門用於展示盤上；而金魚、天堂鳥、蝴蝶等造型摺法多用於一般餐位裝飾。實務操作時需依據宴會等級與餐桌形式選擇適當的口布摺疊方式，避免將裝飾性造型誤用於正式展示盤。"
學員答題分佈
①金魚0%
②天堂鳥0%
③蝴蝶0%
④西裝0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！