Q42.
一至三歲的幼兒每日至少應攝取多少比例的動物性蛋白質，才能有助於生長發育？
托育人員 · 單一級 · 嬰幼兒保育 · Q42
難易度分析
2 / 5
此題只要了解幼兒階段建議的動物性蛋白質比例，選項即為數值比較，沒有複雜推理或多重判斷，屬於較易的基礎記憶題。
正確答案：③2/3
③ 2/3:2/3 的動物性蛋白質為正確答案。一至三歲為快速生長期，動物性蛋白質（如奶類、蛋、魚肉）含有人體無法自行合成的必需胺基酸，且生物利用率高，有助於肌肉、骨骼與腦部發育。此建議符合衛生福利部國民健康署對幼兒營養的指導原則。
錯誤選項解析
- ① 1/3:1/3 的動物性蛋白質攝取比例偏低，無法充分提供一至三歲幼兒快速生長所需的完整胺基酸與血基質鐵質，不足以支撐理想的生長發育需求。
- ② 1/2:1/2 的比例雖較 1/3 充足，但仍未達台灣幼兒膳食指南建議的最低標準，可能影響骨骼發育與神經系統成熟的營養支持。
- ④ 無所謂:無所謂的觀念完全錯誤。幼兒期若動物性蛋白質攝取不足，可能導致生長遲滯、免疫力下降與缺鐵性貧血，托育人員應嚴格把關每日飲食的蛋白質來源與比例。
Learning Tip
"本題核心考點為幼兒每日動物性蛋白質攝取比例。常考陷阱在於混淆「總蛋白質」與「動物性蛋白質」的差異——動物性蛋白質因含完整必需胺基酸且消化吸收率高，對幼兒生長發育至關重要。實務上應注意奶類製品、蛋豆魚肉的均衡供應，並留意食物過敏與咀嚼吞嚥能力的階段性調整。"
學員答題分佈
①1/30%
②1/20%
③2/30%
④無所謂0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！