Q201.
下列物質，哪些可用本氏液檢測？
化學─有機物檢驗 · 甲級 · 有機化性測定 · Q201
難易度分析
4 / 5
題目要求判斷哪些物質能與本氏液發生還原反應，需同時辨別還原糖與非還原糖，並掌握各糖的化學性質；多個選項且正確答案多，增加判斷難度。
正確答案 (複選)：①, ②, ④
- ① 葡萄糖:葡萄糖屬於還原糖，分子中含有游離醛基（aldose），可與本氏液中的銅離子發生氧化還原反應，生成磚紅色氧化亞銅沉澱。
- ② 半乳糖:半乳糖為醛糖類還原糖，具有游離醛基，在鹼性條件下能還原本氏液中的二價銅離子（Cu²⁺），產生陽性反應。
- ④ 果糖:果糖雖為酮糖，但在本氏液的鹼性環境中可經烯醇化作用異構化為醛糖，進而還原銅離子產生陽性反應。
錯誤選項解析
- ③ 蔗糖:蔗糖屬於非還原糖，其葡萄糖與果糖之間的糖苷鍵連接方式使醛基與酮基均被結合，無游離還原端，故無法與本氏液產生反應。
Learning Tip
"本氏液檢測的核心考點在於辨別還原糖與非還原糖的結構差異。常考陷阱為果糖雖是酮糖但仍呈陽性（因鹼性條件下可異構化），而蔗糖因無游離還原端呈陰性。實務操作時需注意加熱溫度與時間，反應需在沸水浴中進行，顏色變化由藍→綠→黃→橙→磚紅色，可依還原糖濃度判斷深淺。"
學員答題分佈
①葡萄糖0%
②半乳糖0%
③蔗糖0%
④果糖0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！