Q52.
體內再吸收水分的部位是下列何者
中餐烹調─素食 · 乙級 · 營養知識 · Q52
難易度分析
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本題考查基礎生理功能的定義，選項間的功能差異顯著，無需複雜推理即可判定，屬於基本概念的記憶性考題。
正確答案：④大腸
④ 大腸:大腸是消化道中負責再吸收水分的主要部位，可將液態的食糜濃縮形成固態糞便，維持體內水分平衡。
錯誤選項解析
- ① 小腸:小腸主要負責營養物質的消化與吸收，雖有部分水分隨之吸收，但並非體內再吸收水分的主要部位。
- ② 骨:骨屬於運動系統與礦物質儲存器官，與消化道的水分吸收功能完全無關。
- ③ 直腸:直腸主要功能為暫時儲存糞便並引發排便反射，不具備顯著的水分再吸收作用。
Learning Tip
"本題核心考點為消化道各段的功能區分。常考陷阱在於小腸雖吸收大量營養與部分水分，但題目強調「再吸收水分」特指大腸的濃縮功能。實務上應注意膳食纖維攝取量會影響大腸水分吸收效率，此為素食烹調從業人員必備的營養基礎知識。"
學員答題分佈
①小腸0%
②骨0%
③直腸0%
④大腸0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！